滋賀県長浜市にあるムーンフードジャパンは、美しい琵琶湖のほとりにあるヴィーガンベンチャー企業です。
ホストのマーシーさんとユージさんは、滋賀県産の無農薬大豆を使ったヴィーガンアイスクリームを作っています。
地元産・国産の食材にこだわり、さらに動物性食品、グラニュー糖、乳化剤、とろみ剤等を使わずに、豆乳、豆腐、ヴィーガンアイスクリームなど、自然にも体にも心にも優しいヴィーガン製品に日々携わっています。
このワークショップに参加することでヴィーガンフードやサステナブルな農業についての技術や知識を身につけ、地方の持続可能な事業や製品を支援しましょう。
| 体験名 | 長浜で豆乳・豆腐づくり＋ヴィーガン食体験ツアー |
| 体験内容 | 滋賀県で愛情を込めて育てられた無農薬大豆から豆乳や豆腐を作る技術を学びましょう。 美しい琵琶湖の湖畔近くで、新しい技術を学び、新しい味に出会い、地元のご夫婦と交流しながらワークショップを通してヴィーガン文化を体感しませんか？ 10:00 – ホストのマーシーさんとユウジさんと集合し、ムーンフードの活動を紹介してもらいます。 地元で採れた無農薬大豆や、日本でのビーガン文化について学びます。 10:15 – 自宅で実践できる、生大豆を搾って豆乳を作り出す方法を学びます。 いろいろな種類の豆を試して、豆乳の味の違いを味わってみましょう。 10:55 – プロの指導を受けながら、豆乳から豆腐を作ります。 11:35 – 味噌汁、手作り豆腐、こだわりのお米で作ったおにぎりなどを軽食として楽しみます。 デザートには、ムーンフードの豆乳アイスをお召し上がりください。 12:35 – アクティビティ終了。新しい発見、および後で参照するためのレシピを持ち帰りましょう！ |
| 所要時間 | 2時間30分 |
| 案内・指導者 | ムーンフードジャパン |
| 受け入れ可能期間 | 通年 |
| 料金（お一人様） | 8,000円～16,000円 ※一人当たり料金・人数により異なります。 ※料金には、日本語対応のガイダンス（英語、ポーランド語も可能）・滋賀の無農薬大豆農業の紹介・豆乳搾り・豆腐作り体験・豆腐レシピ・軽食（おにぎり、豆腐、味噌汁、豆乳アイス）が含まれます。 |
| 最少催行人員 | 2名 |
| 最大催行人員 | 6名 |
| 予約 | 9日前までに要予約 予約は楽天トラベルエクスペリエンスから |
| 駐車場 | |
| 主催 | ムーンフードジャパン 滋賀県長浜市 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
| ホームページURL | https://moonfoodjapan.com/ |
※体験場所はBlue Bear 木之本になります。会場は変更される場合があります。
※手で豆乳を絞っていただきます。ある程度力が必要ですので小さいお子様は保護者の方とお楽しみください。
豆乳が服にかかることもございます。エプロンをご用意いただくか、汚れても問題のない服装でお越しください。
ご予約・お問い合わせ先
体験会場マップ
Blue Bear 滋賀県長浜市木之本965
